～素晴らしいお料理と上質な時間を楽しみたい方へ～
食事とワインを愛する筆者が、
都内を中心に、実際に体験した本当に美味しいレストランをご紹介
目次
趣ある空間で味わう、静かな贅沢
2025年2月 ランチ訪問。
金沢屈指の観光地、東茶屋街。歴史情緒あふれる路地にひっそりと佇む。
特別なひとときを過ごしたい方へ。
扉を開けると、そこに広がるのは趣に満ちた落ち着きのある空間。
しっとりとした空気感に包まれながら、ゆったりと食事を楽しむことができます。
歴史とモダンが調和したこの場所自体が、すでに一つの贅沢です。
アルザス仕込みの技が光る、金沢フレンチ
シェフはフランス・アルザス地方の名店で研鑽を積んだ実力派。
金沢の地の恵みと、フランス伝統の技術を融合させた「金沢フレンチ」は、
クラシックでありながらどこか心温まる味わい。
ひと皿ごとに、丁寧な仕事とシェフの温かな人柄が感じられます。
アミューズの蟹。相性抜群のスパークリングワインが止まりません。
アミューズとして特別に出していただいた白子のムニエル。トロッとしたなめらかさに悶絶。。。
前菜。旬のホタルイカに下鼓。
メインの鴨もも肉。しっとりしなやか。素晴らしい火入れ。
ワインと料理の美しい調和
料理に寄り添うのは、厳選されたワインの数々。
ソムリエールがセレクトするワインはフランスが中心。
食材の繊細な風味をより一層引き立ててくれます。
ワインはグラスで楽しめるのも嬉しいポイント。
訪れる価値のある、特別な一軒
観光の合間に、あるいは大切な人との時間にぜひ。
人気店のため、ランチ・ディナーともに早めの予約をおすすめします。
ロベール・デュマ
石川県金沢市東山１－１３－９
Tel：076−254−0909
Instagram：robertdumas1996
予約：Auto Rserve
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